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烹饪 考研 方向

烹饪作为热门专业，厨师作为高薪职业，不仅社会需求量大，工资待遇也相当可观。那么，小编就来给大家分享一些烹饪考研方向的建议。

目前，我国的餐饮从业人员既多又少，即低层次的多，不易找到相应的工作岗位;高层次的少，用人单位很难寻觅适用人才。这里的高低，不仅是指技术的高低，更主要的是从业人员综合素质的高低。烹饪专业教学审时度势应关注这一走向，把培养学生的职业素质纳入烹饪专业教学中去。

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专业介绍

烹饪专业主要培养德、智、体、美全面发展，具有创新精神和较强实践能力，掌握本专业所必需的文化基础知识和专业知识，具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。作为烹饪人才的培养者，应应该使自己的教学计划，教学内容更符合中国烹饪的专业特色，更有利于现代烹饪技术的发展，而不仅仅是授以烹饪技术，应该是以培养学生的职业素质为己任，只有这样，烹饪专业教育才能获得新的活力和生机。

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就业前景

在东部沿海地区，不少烹饪专业出色毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，甚至超过本科、硕士毕业生。尽管职场上很受宠，可这些专业的学生总觉得压力不小，社会上普遍认为厨师的地位不高。在这种心态影响下，这个专业面临生源紧张的局面。与此形成鲜明对比的是，社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。

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就业方向

烹饪专业的毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理，以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作或者各大单位食堂、医院的营养配餐师。烹饪教育是一门新型学科，它的开设有利于弘扬中国的饮食文化，也有利于向餐饮企业输送人才，扩大就业，使职业教育更具实用化。

以上就是烹饪考研方向的一些建议，希望对同学们有所帮助!

考研报名包括网上报名和现场确认两个阶段。应届本科毕业生原则上应选择就读学校所在省(区、市)的报考点办理网上报名和现场确认手续;单独考试及工商管理、公共管理、旅游管理和工程管理等专业学位的考生应选择招生单位所在地省级教育招生考试管理机构指定的报考点办理网上报名和现场确认手续;其他考生应选择工作或户口所在地省级教育招生考试管理机构指定的报考点办理网上报名和现场确认手续。