天河本地知名蛋糕裱花培训班

这几招巧用烘焙食品中的色香味形！

在制作面包的过程中，揉搓面团基本上是必经的一道工序。但是有时候总会感觉到面团越揉越粘手，有什么方法可以防止面团粘手吗？据说面团是否粘手，主要要看面团加水的多少和揉面的方法是否妥当。

首先要大家要选择适合使用的面粉，并不是所有都适合做面包的，在一般商场卖的高筋面粉，有一些只适合做饺子和面条。因为有些面粉的筋度都不够，所以做出来的面包不易成形，容易塌陷，而且在操作的时候也特别容易粘手。因此建议尽量使用吸水量高的面包粉。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。除了沙拉油以外，也可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。

揉面团的时候还要先看看季节，因为夏季的湿度比冬季高，一般在夏季制作面包时可以选择适当减少10克左右的水，这样和出来的面团不会那么粘手。而在特别潮湿的南方，在夏季做面包时，可以再适当的减少水量。在冬季的时侯就按原配方加水。如果配方中需要在面团中加入一些浸泡酒水的果干或者是其他材料，一定要记住在把材料加入面团前把多余的水分挤干，然后再与面团混合。

最后可以将发好酵的面团放入保鲜袋中，放入冷藏室冷藏30分钟再使用。或者是直接将搅拌好的面团用保鲜袋密封好，在头一天晚上搅拌好，第二天早上取出来使用，直接在冰箱中冷藏发酵。虽然这样的冷藏发酵时间比较长，不过风味会比普通发酵的效果更好。

如果正在揉面团的小伙伴也有面团粘手的烦恼，不妨参考一下这些小方法吧。

西点培训学校是与*公立大学合作办学，师资力量雄厚，具有丰富的西点行业经验，老师均有17以上教学经验，教学严谨专业专注于西点培训，传授给西点学习者们“最纯正”西点技术，也是一所专业的烘焙培训,蛋糕培训,甜品培训,翻糖培训,面包培训,法式西点培训学校。是大家学习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点、翻糖蛋糕培训的最佳选择！学校具有高配置的*化教学环境，为学员创造更多的就业条件并且全程扶持创业，全程无忧。

西点培训相关问答

问：加盟西点店需要注意点什么呢？

答：如果你要加盟一家西点店，首先可以先考察当地有哪些品牌，这些品牌的西点味道怎么样，是否符合大众的口味，店铺地址在哪里，结合你想要开店的地址考虑;其次多渠道考察西点店品牌的口碑如何;最后实地考察，了解具体的加盟费用及投资成本;

问：烘焙师 西点师 有什么区别？

答：烘焙师是烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

问：本地哪有西点培训班？

答：西点这个主要是看发展环境本地目前来说是国内西点发展最火爆的地区 也正值本地高速发展与国际接轨的时代！建议你到本地发展西点本地的西点培训学校很专业比如那个西点学校就很不错。

问：烘培咖啡师培训有哪些培训项目?

答：烘焙有不同的培训项目，包括蛋糕、西点、裱花、咖啡师培训等，价格合适，环境好

问：学习西点为什么要去学?

答：因为是专业的西点培训学校，只做西点培训，老师的教学质量好，校园环境优美，手把手的教学，确保每位学员都学有所成。

问：本地学西点培训学费多少？

答：这个还是找比较专业的学校好点，感觉要靠谱点，学费的话要看你去的什么学校啊，价钱都不一样啊，这只是个人这样觉得的

问：西点烘焙培训班的学习周期是多久?

答：长班一般是半年到一年制，学习内容更加丰富;短期班一般周期是一到三个月左右，能够迅速掌握常见的简单的蛋糕、面包、翻糖蛋糕制作裱花等制作手法;